Cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn vào những ngày mưa sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đầy đủ chất đạm nhưng cũng không kém phần thanh tao. Vị ấm nóng, đậm đà và ngọt mát của món  cách làm lẩu đuôi bò này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mình.

Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò

• 1kg đuôi bò
• 200g bắp bò
• 200g bò viên
• 100g nấm rơm
• 200g măng luộc
• 5g sả băm
• 2 cây sả đập dập
• 2 trái ớt hiểm băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ đập dập
• Rau nêm: ngò gai, rau om, húng quế, lá chanh
• Gia vị bao gồm: giấm, dầu điều, mắm, muối, đường, hạt nêm
• Rau ăn kèm: bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, bông so đũa…

Cách thực hiện lẩu đuôi bò                                     

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi bò sau khi mua về chặt thành khúc vừa ăn rồi mang đi chần qua nước sôi. Trong nước sôi bạn cho thêm muối, gừng. Sau đó, bạn vớt ra để ráo rồi ướp vào 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm.
• Các loại rau nêm và rau ăn kèm rửa sạch. Riêng rau nêm cắt khúc khoảng 2cm.
• Bắp bò cắt lát mỏng.
• Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân.

Bước 2: Hầm đuôi bò

• Cho đuôi bò cùng với 2 lít nước vào nồi áp suất hầm trong 20 phút cho mềm.

Bước 3: Nấu nước lẩu đuôi bò

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu điều rồi cho sả cây, sả băm, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm, măng vào chảo nêm 2 muỗng canh hạt nêm, đảo nhanh tay cho nấm và măng thấm gia vị.
• Đổ phần đuôi bò hầm ra nồi lẩu, cho nấm và măng xào vào cùng với lá chanh. Cuối cùng bạn nêm vào nước dùng lẩu 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm sao cho vừa ăn rồi cho rau nêm vào.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Bắc nước dùng lẩu lên bếp điện. Dọn ăn kèm với bắp bò, cá viên chiên và các loại rau.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu đuôi bò ngon hảo hạng. Bạn đừng quên chuẩn bị thêm hành tươi hoặc một số loại rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-lau-duoi-bo-chua-cay-ngon-hap-dan-tai-nha-718294.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm