Bạn có biết rằng: Cách làm ốc bươu sả ớt quan trọng nhất là bạn chọn được ốc ngon. Ốc ngon thì thịt mới săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn chú ý chọn con không cần quá to nhưng trước hết là không có mùi tanh, mày bám chắc vào thân và còn đóng chứ ko bị mở hay bị thụt vào trong

Nguyên liệu làm ốc bươu xào xả ớt bao gồm

• 3 cây sả cắt thành khúc nhỏ
• 4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếng
• Gừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ
• 3 củ hành tím thái mỏng
• Chanh 1 trái (cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh)
• 4 củ tỏi đập dập
• 1 lon coca.

Làm ốc xào sả ớt

• Làm chảo thật nóng, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào
• Khi dầu đã già, bạn cho tất cả các gia vị gồm: tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (nếu không bạn có thể thay bằng lá chanh).
• Xào cho đến khi bạn đã cảm nhận được mùi thơm dậy lên, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút ốc bươu vào xào cùng.

Nêm gia vị cho món ốc xào

• Xào đến khi bạn thấy ốc bị xúc mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi tất cả ốc đều đã xúc mày, gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt bếp.

https://cachlambep.net/cong-thuc/huong-dan-cach-lam-oc-buou-xao-xa-ot-thom-ngon-719720.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm