Đăng nhập
Diễn đàn » DELL » cách làm bún mọc hà nội
Email
 Đăng ký Quên mật khẩu
Mật khẩu
Nhớ mật khẩu
Người gửi Nội dung

hieu
Gửi lúc:

Hướng dẫn cách nấu bún mọc ngon, đơn giản, chuẩn vị Hà Nội

Bún mọc được bắt nguồn từ làng Mọc (nay là quận Thanh Xuân ở Hà Nội) nhưng ngày nay nó đã lan toản khắp các vùng miền với cách nấu có một chút thay đổi ở mỗi nơi. Dù là với cách nấu nào thì món bún với nước dùng ngọt xương với những viên mọc (giò heo) mang lại hương vị nhẹ nhàng mà hấp dẫn cho người dùng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún mọc hà nội tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!Cách làm bún mọc thơm ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà - Cách Làm Bếp

Nguyên liệu nấu bún mọc

  • Sườn thăn (hoặc sườn non): 400 gr (bạn chọn miếng sườn còn tươi, thịt có độ đàn hồi)
  • Xương ống: 300 gr
  • Bún tươi (sợi nhỏ): 700 gr
  • Chả lụa: 200 gr
  • Giò sống: 200 gr
  • Mộc nhĩ: 4 cái
  • Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi băm
  • Rau sống: tía tô, húng quế, rau diếp
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện nấu bún mọc

Các bước thực hiện nấu bún mọc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Với phần xương ống thì bạn rửa thật sạch rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, cho vào nồi nước mới với 2 muỗng café muối + 2 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm và để lửa vừa hầm xương. Lưu ý: khi hầm xương bạn nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong.

Hướng dẫn cách nấu bún mọc ngon, đơn giản, chuẩn vị

– Phần sườn thăn bạn có thể rửa qua với nước muối để cho khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó xả với nước lạnh và chặt thành các miếng vừa ăn, bạn nêm với chút xíu tiêu xay + 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh nước mắm. Để yên phần thịt sườn trong khoảng 15 phút cho chúng thấm gia vị.

– Mộc nhĩ bạn rửa sạch rồi ngâm nước cho nở mềm rồi băm nhỏ.

Ngâm mộc nhĩ với nước nóng là đúng hay sai? - BepXua

– Bạn cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn.

– Bún tươi bạn trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.

Cách bảo quản bún qua đêm mà dai ngon, không bị thiu

– Các loại rau sống bạn nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế giò sống

– Nếu bạn mua giò sống chưa được nêm nếp thì có thể nêm chút gia vị, hành lá, tiêu xay trộn đều rồi cho phần nấm nhĩ bên trên vào và trộn đều.

– Hoặc bạn có thể sử dụng thịt heo rồi cho vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với gia vị đều được. Sau đó, vo hỗn hợp giò sống và mộc nhĩ thành những viên mọc nhỏ.

những viên mọc

Bước 3: Cách nấu nước dùng bún mọc

– Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tiếp phần sườn thăn vào xào đến khi thịt vừa săn lại thì tắt bếp.

Tuyệt chiêu phi hành tỏi thơm ngon, vàng giòn cho các mẹ

– Khi nồi nước hầm xương vừa sôi tới thì bạn cho phần sườn vừa xào vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi sôi lần nữa thì bạn thả mọc vào nồi và nêm nếm cho khẩu vị vừa ăn. Bạn tiếp tục để nồi nước nấu khoảng 10 phút là mọc sẽ chín.

Bước 4: Hoàn tất món ăn

– Bạn múc bún vào tô và múc sườn thăn, rắc thêm chút hành lá và rau mùi, xếp vài miếng chả. Cuối cùng, chan nước dùng lên thật đều là hoàn tất món bún.

– Bún mọc ăn kèm rau sống, chanh, ớt và có người còn thích dùng với mắm tôm.

Cách làm bún mọc thơm ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà 1

Trích dẫn

Vui lòng đăng nhập để gửi phản hồi

SIP Trunking and Hosted PBX Explained yanyan gửi lúc 24-05-2021 13:02:08

5 ngôi sao hàng đầu Premier League có thể bị bán nguyenphuc21 gửi lúc 03-05-2021 17:35:29

Y8 Bóng Rổ hieu1323 gửi lúc 29-04-2021 11:14:43

cách làm ốc xào me hieu gửi lúc 29-04-2021 09:58:47

cách làm sữa yến mạch hieu gửi lúc 29-04-2021 09:17:07

cách làm sò huyết rang me minhhonag95 gửi lúc 29-04-2021 09:07:19

game Công viên hieu1323 gửi lúc 28-04-2021 12:06:30

cách làm chè hạt sen ngon hieu gửi lúc 28-04-2021 10:32:10

cách làm chè đậu ván nước hieu gửi lúc 28-04-2021 09:45:53

cách làm chè đậu ngự minhhonag95 gửi lúc 28-04-2021 09:25:42

Game Hiệp sĩ hieu1323 gửi lúc 27-04-2021 11:11:53

sữa pediasure cho trẻ sơ sinh hiếu11 gửi lúc 27-04-2021 10:36:23

cách làm cháo canh nghệ an hieu gửi lúc 27-04-2021 09:37:55

cách làm cari bò đơn giản hieu gửi lúc 27-04-2021 09:01:43

cách làm canh tương hàn quốc minhhonag95 gửi lúc 27-04-2021 08:53:07

Bảng ngọc Gwen mùa 11 cân mọi kèo đấu hieu1323 gửi lúc 26-04-2021 12:24:58

Mơ thấy lửa là điềm lành hay điềm dữ? Giấc mơ đó dự báo về điều gì? hieu2732114 gửi lúc 26-04-2021 11:10:00

sữa tăng chiều cao cho bé 5 tuổi hiếu11 gửi lúc 26-04-2021 10:29:01

cách làm cá chép cho bà bầu hieu gửi lúc 26-04-2021 09:25:27

cách làm bún huế ngon minhhonag95 gửi lúc 26-04-2021 08:44:04

TỪ 1/1/2017 BẤT BUỘC LẮP ĐẶT THIẾT BỊ GIÁM SÁT HÀNH TRÌNH XE TỪ 3,5T -7T

BẢN QUYỀN THUỘC CÔNG TY TNHH TM DV ĐIỆN TỬ NGÂN NGUYỄN

ĐC: 447 Lê Hồng Phong, P3, TP Sóc Trăng

Tự tạo website với Webmienphi.vn